作家美文 | 素食馆 / 黎小红

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《素食馆》
作者:黎小红
乙未年夏日,我刚大学毕业,从六月到九月,看似短短几个月的时间,我却独自一人连续辗转了外省好几座寺院。其中贺州的慈云寺,四川的昭觉寺给我的印象最为深刻,辞行之时总是与一同禅修的师兄们不舍告别!

在那段短暂却又简单的日子里,其实我很知足。无论走到哪座寺院,都会有非常心善与热情的居士与师父,主动来与我交流问候。知道我是外地来禅修的学生,师兄们各个总是疑惑不解,但是心里却感到欢喜。不得不承认,在那几个月的学习中,我不仅收获了真挚的友谊,还皈依了佛门。非常开心能有幸成为佛门在家修行居士!
更值得一提的便是那些寺院内的素食以及与之毗邻的素食馆了!它便是我真正想要表达给朋友与书友还有过去五年那个真正拥有心灵慰藉的自己了!
我第一次尝到味道令我难忘的素斋并不是在它乡异地,而且当时的我还只是个幼小的孩子。就离我家不远处那一坐落于深山脚下,闻名于世的千年古刹,南华禅寺!
外婆呢,是个佛门的信众,每年的八月初三与二月初八,是前去南华寺烧香拜佛的好日子。对于曹溪当地,它便是喜庆的节日。这种民俗自古以来便一直延续到今天。外婆总是带着我翻山越岭,步行十几二十分钟,提着一个竹织的小篮子走路过去南华寺。烧了香,便往斋堂那边走,里面排队吃斋的人特别多。可斋堂里面做菜的叔叔是亲戚,所以,叔叔领着我们绕过拥挤的人群,直接进了斋堂吃饭。我印象特别深的是,那里做菜的油,全是鲜榨的花生油,特别的香啊,那些素菜,并不是只有青菜,当然青菜种类也不少,还有很多不是青菜的非常好吃的豆制品和干菜!花生米、腐竹、米粉丝、木耳、油炸豆腐、还有一种形状特别像肉类的大豆制品。哇,非常丰富啊!我最喜欢吃的便是素包子了,里面的馅啊,有芋头丝、香菇粉丝、红白萝卜丝,芹菜木耳……儿时记忆里的素菜,我是非常喜欢的,而且那种味道在我没信佛没有皈依之前就非常喜欢!
然而,在成都昭觉寺修行时,我是在寺院里面的居士楼,就在上下楼梯的拐角处遇见了后来相处得很亲密的师兄。她言行温和,举止端雅,常常一身素衣着装。是四川本地一位退休了的公务员,信佛皈依却有三十余载年岁,而且家常便饭一直都是素食。另我惊讶的是她不仅能做各种各样的素菜,自己也经营两三家素菜馆,还能非常娴熟的念诵各种各样、长长短短的经咒。我们不知道为什么萍水相逢,却能一见如故!在那成都昭觉寺度过的时光每天总能与她相伴一整天或一小会!就那样,一日三餐不是在寺院进膳,就是在她家素食馆用餐。
我最开心的,并不是我能品尝到各色各类的素菜,而是遇见了一个非常喜欢也非常擅长做素菜的师兄。为了保持素菜的口感与口碑,她总会吩咐早上去市场选菜的阿姨挑选新鲜健康的蔬菜!而且隔夜的素菜,当天客人吃剩的必须全部倒掉,她说:“不管什么菜,隔了夜就会变质滋生一些细菌,人体吃多了不利,我们学佛人,在赚钱盈利的过程,更重要的是要有道德良心。味道新鲜美味,食材也要讲究卫生健康,赚到多少钱对我来说并不是最重要的,而是做素食的经营过程本身就是一种践行于现实生活中细致入微的修行”!
我知道市场上很多木耳,银耳,花生,米粉丝,莲子,红枣,为了保持新鲜与色泽,很多商贩都有过做假卖假的成分在里面。师兄选择食材,有些都是从东北那边远寄过来,比如,小米、薏米、黑豆、绿豆、芝麻、还有银耳,木耳,几乎很少在本地选购。她对我说那些原料是熟悉的朋友家出售的,天然安全无任何药物混杂,没有人工掺假!
小事虽小,但往往小事却能显露出其人之品性、道德、阅历。而且我能有幸结识这种有责任、有修养、有道德的朋友,给我带来的欣慰与益处却不只有各类素食的做法,更重要的还有修行在当下的人生领悟!
人活着,不仅仅是为了吃饭,还应该做一些与自己精神品味与人生价值有关的事情,既能延续传统,又能受益众生!
或许,对于陌生的您,它没有什么稀奇也普通得不足挂齿。可朋友,在这日新月异,交通便捷,网络发达的年代,连吃进嘴里的饭菜都能在网络盛行买卖,你觉得,你能保证自己每一回吃的都是健康卫生的东西吗?当然,我没有权利也没有资格肯定所有外卖商家烹饪的饭菜都有问题,有些还是挺讲究卫生与味道的!但你不敢保证每一次每一家每一处的外卖,你吃下的都是健康安全卫生的食材!因此,我很少甚至不会吃外卖!
或许,某些言辞会有一些偏激与主观,但我觉得,病从口入,一切疾病的产生,很多都是因为嘴巴惹的祸!虽然并不是单单从饮食方面去以偏概全,但养成自身良好的日常饮食习惯以及拥有一种健康的饮食卫生意识,那便是最好的养生!
素食,不一定都出现在 素食馆。但素食馆里的素食,遇到了,不如进去看看,尝尝,我想总有一样是您没遇见过的喜欢!
作者 黎小红
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