老匡:疫情下动辄涨粉几十万,“美食类IP”到底怎么落地?

上周二,问了各位一个问题:疫情出不了门,在家做什么内容能快速增长真实粉丝?老匡的思路是——做美食类IP,涨粉快,过程中频繁与粉丝沟通、互动,不断强化个人IP,后期转型直播带货。当然了,你也可以纯粹赚播放补贴或接广告恰饭。
一个真实案例是,匡扶会社群一快手主播,前两年做快手吃播涨粉,后面开直播卖女装、美妆变现,现在月流水几百万,事实证明该逻辑是成立的。并且,一些平台的运营思路几乎与老匡一致,他们心知肚明,鼓励闭门不出的用户创作美食类内容,能有效拉新+促活,看下图求证。
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语音是上周二发的,西瓜的激励政策是周五公布的,我就问一句这波操作怎么说?6不6?好了,言归正传,老匡就不啰嗦“为啥美食内容涨粉快”这种问题了,直接说你应该从哪个平台入手?
抖音、快手、西瓜、B站、爱优腾、还有最近出来的微信视频号……太多了,眼花缭乱。老匡推荐大家从横版长视频入手,例如西瓜、B站、爱优腾等,理由:1、可以想象,对于一个刚入门的新手,你很难在区区几十秒内用精炼的画面去准确的表达出一个完整内容,长视频练手没毛病;2、抖音、快手没补贴,西瓜、B站、爱优腾等有创作者激励,比如B站1000播放就有3块钱收成,内容好后面还能接广告恰饭,即便后面不搞直播带货,也不愁变现;3、在上述长视频平台确定好风格、固定好内容结构、测试好人设以后,可以做全网分发,不影响长线发展。
经研究,美食类视频大概可分为3大类,5小类,直接看图(吃播除外)。
下面逐个介绍分析。
一、美食内容类型分析
1美食生活纪实vlog
▌类型说明:完整记录菜品的制作与食用过程,侧重传达县城、乡村的淳朴真实生活。制作主要介绍食材用途、烹饪步骤、调料用量等。食用过程主要传达食物的美味,吃完视频结束。该类内容无需复杂剪辑技巧,简单的视角转换与拼接即可。具体如何摆设机位,看这个视频就够了。
▌参考账号:@徐大sao、@苗大冬
@徐大sao
@苗大冬
▌视频时长:一般5-10min
▌上手难度:★★
2自制美食娱乐节目
▌类型说明:作者亲手实践“网络美食教程”,帮助观众求知求真,并通过实践过程中菜谱与成品的比较,作者强烈的情绪表达,单人营造出娱乐节目效果。该类视频节奏快速,笑点密集,给人持续观看的快感。
▌参考账号:@贤宝宝Baby、@翔翔大作战
@贤宝宝Baby
@翔翔大作战
▌上手难度:★★★★
▌视频时长:一般5-10min
▌剪辑技巧:①将每句台词单独剪成1个片段并拼接,剪辑成“无喘息式”解说效果。②将食材处理的“抬刀”、酱料的“取出”等片段剪除,只保留“落刀”“添加”等结束动作及音效,形成“快节拍魔术特效”。③将食物由生变熟的过程加速15-30倍。
3专业系统性美食教学
▌类型说明:顾名思义,该类视频侧重教学与科普,全方位覆盖:酱料调制、食材处理、烹饪方法、相关知识点科普等。要求创作者有一定厨艺基础,且对食材、做法等有科学认知。门槛较高,但可以不露脸,只拍手即可。
▌参考账号:@美食作家王刚R、@爱做饭的芋头SAMA
@美食作家王刚R
@爱做饭的芋头SAMA
▌视频时长:一般4-8min
▌上手难度:★★★★
4探店、旅吃vlog
▌类型说明:即创作者到店试吃或旅行沿路吃喝,一般选择网红店或口碑店。镜头拍正脸或侧身,跟随人物移动,不定时切换路边环境与店内装饰、食客情况等。上菜后对菜品多角度特写拍摄,品尝并表达食用体验,现在疫情紧张,这种模式暂时做不了,了解即可。
▌参考账号:@吃货请闭眼、@假美食po主
@吃货请闭眼
@假美食po主
▌视频时长:一般5-12min
▌上手难度:★★★
5固定场景美食测评▌类型说明:在工作室或家里,通过淘宝或外卖平台获取食材,多角度进行美食特写,在品鉴美食过程中,口述+表情表达食用体验,吃完总结评分,视频结束。一般两个固定机位,一个正对人物上半身,一个俯拍美食特写,根据解说节奏切换镜头。相比探店,该形式无周边环境影响,更专注食物本身,因此更考验创作者对食物味道的表达能力。后期保留长镜头,剪除口误与尴尬片段即可。
▌参考账号:@大祥哥来了、@大胖和软软
@大祥哥来了
@大胖和软软
▌视频时长:一般8-15min
▌上手难度:★
二、美食内容技巧参考
1关于选题
做视频难的不是拍摄剪辑,而是找选题,很多视频博主经常在选题方面陷入僵局,以下11种选题方向供各位参考。
2关于差异化
在内容井喷且同质化的今天,差异化非常重要,否则既无法脱颖而出,也无法被观众记住,塑造差异化一般有5种方式:①地域风格差异化,即拍摄地点固定在某一地区或场所,形成独特记忆点;②语言风格差异化,以发声方式、声音特质或特色文案为卖点,在听觉上形成差异;③口头禅/称号差异化,设计口头禅或搞怪头衔,反复在视频中提及,形成传播效应;④内容差异化,即建立个人特色专栏,形成内容差异化;⑤食材差异化,主打某一细分领域的食材,凸显个人特色……下面逐一举例。
① 地域风格差异化
■@徐大sao——农村乡土风格■@日食记——日式精致风格■@曼食慢语——中国古典风格
■@假美食po主——欧美休闲风格
……
@徐大sao
@日食记
② 语言风格差异化
■ @绵羊料理 “念诗型”解说词摘抄:
长短一致,清脆有力
考究的摆盘,吉祥的寓意
切面光滑,凸显工艺
剔透的豆芽,百年难觅
……
@绵羊料理
@山药视频
③口头禅/称号差异化
■@记录生活的蛋黄派——口头禅“妙啊”
■@徐大sao——口头禅“今天咱们吃顿好的”
■@我叫大头雨不愁——口头禅“大头大头,腹肌除皱”
■@翔翔大作战——称号“贵阳彭于晏”
■@波靖仔——称号“破产一哥”
■@在下李灿——称号“尬王“
……
@记录生活的蛋黄派
@波靖仔
④内容差异化
■@在下李灿——100元牛肉面,只要牛肉,不要面
■@溅本尊——【搞大系列】4000克牛奶做超大气球布丁
■@孤独的美食基——500日元在日本能吃什么?
■@盗月社食遇记——【高校系列】国家级运动员食堂吃什么?
■@波靖仔——把星巴克全部产品都点一遍
■@曼食慢语——【古人吃点啥】宋代万物皆可做蜜饯?
……
@在下李灿
@溅本尊
⑤食材差异化
■@大祥哥来了——高价海产
■@敬汉卿——奇葩食物
■@野食小哥——地道农家美食
■@徐大sao——面+蒜
■@多拉的十九N——甜点烘焙
■@哎哟阿尤——油腻食物
……
@大祥哥来了
@野食小哥
3关于翻车情节设计
即将翻车操作剪入视频中,突出创作者的笨拙感与沙雕气息,不仅接地气,还能显著增加视频真实感与笑点,举例如下。
■@大祥哥来了——吃刺身吃出寄生虫
■@敬汉卿——错把盆菜当成佛跳墙
■@二喵的饭——虾籽在微波炉中爆炸
■@翔翔大作战——套着塑料袋煎牛排
■@衣谷水原egg——网红脆皮五花肉烤焦
■@窝头是个暴脾气——姜撞奶制作失败20次
……
套塑料袋煎牛排
把盆菜当成佛跳墙
4关于停顿3秒+反转/咆哮
即解说到某个点时突然停住,面无表情定格2-3秒,随后抛出一句反转的话,或是仰天咆哮表达内心感受。这种小技巧适用于搞笑+美食的视频内容,如下动图。
停顿+反转
停顿+咆哮
这已经不是什么新鲜手法,但目前依然吃香。停顿时会自然引起观众对搞笑包袱的期待,同时也是对即将到来的爆笑反转进行蓄力。
文章的最后,聊几句微信视频号,这几天匡扶会社群聊的热火朝天,相信大家也比较关注,毕竟是入口仅次于“朋友圈”的存在,老匡初步体验了下,第一感觉如下图。当然了,这只是首次接触,相信全量开放以后各项功能肯定会越来越完善,例如长度大于1分钟、图片展示大于9张、增加暂停与全屏观看等…后面有啥新玩法再写文章,不急。
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被誉为微电商第1人
2011年研究微商,俏十岁起盘启蒙者
服务“哎呀呀”“韩后”数年,业绩翻10倍
最有价值的社群【匡扶会】创始人
已出版《我的青春只卖一块》
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