紫米八宝饭(软糯香甜红红红红的豆沙紫米八宝饭)

紫米八宝饭
过完年,你们有没有发现自己胖了呢?今天是元宵节,南方都会吃汤圆,北方应该是吃元宵吧?
如果今天聚餐的话,也可以做这个饭是可以全家都吃的,而且保证全家都很爱吃,是香甜软糯的口感,而且做法也非常的简单。
我这个量一次可以做4小碗,平时我们做好了放在冰箱冷冻,可以保存一个月,想吃的时候拿出来重新蒸一下就可以吃了,非常的方便。
加了紫米不仅口感好而且是粗粮,营养也比较好。冬天过年长了那么多肉啊,可以尝试一下这个米饭,当主食吃也很不错。

豆沙紫米八宝饭

参考月龄

36个月以上
(对以下食材不过敏的宝宝)

食材清单
THE FOODS
紫米100g
糯米100g
水240g
红枣4颗
莲子6颗
豆沙馅适量 
糖20g
猪油/椰子油15g
植物油适量
 桂花适量

1
白糯米跟紫米1:1,每个各100克。
2
干净加入240克的水。还有莲子一起泡3-6小时,红枣也洗干净备用。
3
把米饭跟莲子全部放到蒸锅里面。
4
盖上锅盖盖蒸40分钟。
5
蒸的时候准备些辅料,把红枣去核剪成一小块一小块备用。
6
准备4个小碗往里面喷上,有这样可以防粘。
7

红枣摆出一些花型,也可以用葡萄干核桃等等,但是核桃的话一定要弄碎一点,太大孩子容易卡住会有风险
8
米饭蒸好后,趁热拿出来放入猪油或者椰子油,再加入白砂糖拌匀。
9
一层米饭,一层豆沙馅,直到弄满压实。
10
装满就是这样的,一定要压实,不然的话很松散不成形。
11
蒸锅开锅蒸15分钟
12
那以后稍微冷一点就可以脱模,摆出造型就完成了。
小小碎碎念

1、蒸米饭一定要按照那个比例去蒸,不然会太软或者太干都不好吃。
2、豆沙馅我是买的低糖的,你们也可以自己炒。
3、糖的量是比较清淡的,你们可以根据自己的口味来增减。

图文:小小
编辑:Ring
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